Pavé de Saint-Genis aux anchois et câpres sur son lit de coulis de tomate accompagné d’une salade verte



Ingrédients pour 4 personnes

- 4 Pavés de St Genis Maison MALARTRE,
- 1 coulis de tomate lyonnais Maison MALARTRE,
- 4 anchois,
- 12 câpres (3 par personnes).

Préparation

1) Sur vos Pavés de St Genis, déposez du coulis lyonnais, 1 anchois enroulé et 3 câpres
2) Cuire vos Pavés pendant 5 Min au Four à 190° «  sans préchauffage »
3) Dans une sauteuse, faîtes colorer votre parcelle de beurre (couleur Noisette)

Dressez vos Pavés de St Genis sur une assiette, ajoutez de la salade et dégustez


           

Un savoir-faire traditionnel

Un savoir-faire traditionnel
La maison Malartre, une entreprise familiale lyonnaise attachée aux traditions et aux valeurs de son terroir, vous propose des produits authentiques et gastronomiques.

Appréciez les recettes de la maison Malartre dans ces restaurants et retrouvez tous ses produits dans les nombreux points de distribution dont la boutique des Halles de Lyon.


Gilbert Allard