Origine

Ce savoureux pavé a été mis en place depuis une quinzaine d’années pour diversifier la gamme de produits à base de fromages pouvant se déguster chaud en salade. Il est principalement constitué d’œufs, de lait, d’Emmental français et de farine de blé.


Mode de fabrication

Après avoir fait fondre à feu doux le beurre, on y incorpore la farine, le lait, les œufs, les assaisonnements et l’Emmental français qui lui donne ce goût si savoureux. Les pavés sont moulés de façon manuelle avant d’être découpés et enrobés de panure. Ils sont ensuite conditionnés en barquettes ou sachets afin de mieux conserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.


Suggestions d’utilisation

A la poêle, mettre une cuillère d’huile végétale ou même quantité de beurre, et faire dorer 3 minutes de chaque côté.
Au four, préchauffé à 180°C, mettre les pavés dans un plat, sans aucune matière grasse pendant 15 minutes.
Au micro-onde, pendant 2 minutes.
Excellent pour l’apéritif, couper le pavé en petit cube avant de le faire dorer à la poêle, déguster le à l’aide d’un pic.